過貓 龍鬚菜
2020年4月8日—外觀上,可以從長度跟嫩芽的顏色判斷,莖的長度短一點比較好,嫩芽顏色以淡青色為佳,除了以上兩點,也可以用手折折看莖部,容易折斷代表口感較鮮嫩。,2022年4月7日—過貓是常見的涼拌菜之一,外型和龍鬚菜有些相似。農糧署表示,兩者差異在於過貓頂端...
2014年7月29日—最後將過貓與龍鬚菜下鍋炒後,迥異的口感是分辨兩者差異的最佳方式,過貓菜質地較嫩,入口感覺細嫩,咀嚼之後在嘴裡帶有些微蕨類的黏液感,或許有些人會不 ...
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山中家常味,分辨龍鬚菜、佛手瓜與過貓!
2023年6月24日 — 「如果要作為龍鬚菜食用,我們就是採摘它新芽的部位;如果要採收的是佛手瓜,則不能摘除嫩芽,要放著讓它長大。」農民柯溪財笑著說道,在起起伏伏的山林裡 ...
是過貓還是龍鬚菜?
2014年7月29日 — 最後將過貓與龍鬚菜下鍋炒後,迥異的口感是分辨兩者差異的最佳方式,過貓菜質地較嫩,入口感覺細嫩,咀嚼之後在嘴裡帶有些微蕨類的黏液感,或許有些人會不 ...
龍鬚菜跟過貓常常搞不清楚,怎麼樣分辨阿
龍鬚菜: 也就是佛手瓜葉子的嫩芽部位。 過溝菜蕨: 『過貓』又名『過山貓』,是一種蕨類植物。 所以兩種是不同得植物唷~~. 1. (14 人評價). 評分. 回覆. 檢舉.